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【南山温泉】文明倡导 节约用餐 南山温泉在行动时间：2020-08-20 一粥一饭，当思来之不易。据专家估计，我国餐饮食物一年的浪费量，相当于丢弃了几千万甚至上亿人一年的口粮。 珍惜粮食、节约粮食的习惯，不仅贯穿着中华民族几千年的历史，更是任何时代都不能忘却的优良传统。 将“光盘行动”进行到底 近日，习近平总书记又再次对制止餐饮浪费行为作出重要指示
食物浪费令人痛心， 节约粮食需要从“你我他”开始 南山温泉深谙节约粮食的社会重要性 积极响应杜绝“舌尖上的浪费” 针对饭店内餐饮场所，采取相应措施 南山温泉在行动 01持续营造“杜绝浪费，节约用餐”的良好氛围 酒店在公共区域增加“杜绝浪费，节约用餐”的公益宣传内容，在餐厅入口处设置“杜绝浪费，节约用餐”的倡议书，待宾客入座时，服务员给予温馨提醒。
02提倡“分餐制、公筷制”推出“N-1”点菜模式 酒店持续做好分餐制与公筷制，倡导文明用餐。客人点菜时，根据客人的人数提供建议，在菜量上帮助客人点菜。如10人点9人的菜量，温馨提醒客人注意节约，吃完不够再点，从源头杜绝餐饮浪费，对有剩菜、剩饭的顾客提供免费打包服务。
03自助餐厅提倡“适量拿取，桌面无残食”的用餐环境 ①自助餐时，由于菜品较为丰富，且都是客人自取为主，自助餐台摆放温馨提醒卡，提示客人适量拿取，少取勤取，桌面无残食，节约粮食，建议吃完再取。 ②餐厅及时做好未食菜肴分析，以备菜肴口味改进。
04在宴会厅为客人提供免费打包服务 在宴请宴会上，如果发现有客人未食用完的菜品，餐厅提供免费打包盒，并提醒将未食用完的食品打包回家。
05健康饮酒减少酒精类萃取物粮食的过度浪费 科学饮酒，我国标准为每天饮酒以酒精计算不超过15克为度，一斤白酒需要5斤的粮食来萃取，建立一个良好且科学的饮酒习惯尤为重要，特别在一些宴请宴会上，适当控酒，避免菜肴上的过度浪费。
06从餐饮源头保证出品的精细化和标准化 ①针对厨房以及各取餐档口我们做到如下调整：首先根据前一日预订人数按需进货，其次自助餐用餐中根据人流量控制各档口的出菜数，并在餐台放置“少取勤取”的建议牌。 ②每餐收档后必要倾倒的食材进行台账登记，将食品浪费逐步减少，直至做到基本不浪费。
07对内部员工通过普及教育和制度进行约束 酒店把“杜绝浪费、节约用餐”作为对员工普及教育的长期课题来抓，所有员工在员工餐厅用餐，吃多少，拿多少，做到不剩菜、不剩饭。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦” 南山温泉将大力弘扬 俭以养德的文化理念 坚决制止铺张浪费的行为 让勤俭节约之风形成全酒店的习惯 在酒店营造出文明餐饮、文明用餐的良好氛围 |
